Qu’est-ce que l’opercuette? Une bière brassée avec minutie avec un ami, à partir de miel…

Durant toute la belle saison, les abeilles récoltent patiemment le nectar qui leur permettra de survivre à l’hiver, en le conservant dans des alvéoles soigneusement scellées par un opercule de cire.

Lors de la récolte, ces opercules gorgés de miel sont retirés des cadres. La cire est lavée à l’eau pour la redonner aux abeilles l’année suivante.

Respectueux de ce dur labeur, nous produisons une bière atypique à partir de cette eau sucrée et aromatisée, une ressource encore inexploitée.

Cette Dark Ale trouve sa force dans le miel et sa rondeur dans la cire. Elle sublime les saveurs typiques de l’hydromel avec des notes caramélisées. 

Souvent, brasser rime avec manger! Entre la fondue, la choucroute ou encore les moules marinières nous ne savons pas encore quel met nous préférons…

Brasserie: Buecheulab au Paquiers, dans le canton de Neuchâtel

Bière

10% alc. Vol, 33 cl.

• 6 CHF la bouteille
• 30 CHF le six-pack

Commande par courriel à l’adresse suivante (dans la limite des stocks disponibles):

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